十五庆元宵

    正月十五元宵节，我原本打算去镇上买袋速冻汤圆回来吃吃就行。但胖子看见之后一脸看不起的砸砸了舌，过来搂住我肩膀就说这可是小哥跟我们一起过的第一个元宵节，说不定还是老闷人生中的第一个元宵节，我就打算这么用一袋速冻食品打发人家？

    我心想人生中的第一个倒不至于，毕竟张家再怎么没人性也不至于彻底忽视这些节日，不过以当年闷油瓶在张家的情况来看，过节和平时也差不多。这么一想就不由得心疼起来，向胖子点了点头，哥俩一起骑着摩托车前往了镇子。

    来的路上我大概算了一下，汤圆这种东西一个人吃十几个也差不多，毕竟糯米挺占肚子的。我们三个人差不多称一斤糯米粉也差不多了。但到了铺子，胖子直接大手一挥，一口气称了十斤，说是北方人不吃汤圆，要滚元宵。

    那也滚不完十斤啊？

    胖子摇摇头说我还是太年轻，我们三个刚搬来雨村，日后少不了邻里乡亲的帮助，平日里上门拜访没个理由的太突兀，这好不容易到了过节，索性多滚点，给周围邻居都送些，搞好关系好办事。

    听完胖子这么一解释，我顿时给他竖了个大拇指，不愧是走南闯北的胖爷，见多识广，办事就是周到。

    “那可不？”我这一顿夸给胖子夸美了，臭屁的抹了一把头发然后招呼我跟上去买芝麻。说实话，我感觉面前这几袋黑芝麻都差不多，但胖子总是能发现这几袋的不同。先是各捧了一把在手里观察，排除了丰满度不够的。接着又从剩下几袋里分别取了一小撮放到口里仔细研磨，一番比较之后选出了最满意的一袋。买好芝麻后我们又去买了些白糖和核桃仁，期间路过了一家rou摊，rou是本地猪，早上刚杀的，十分新鲜。我看rou好并买了一些，打算回去做一些rou汤圆。

    “呦？rou汤圆，咸口的。胖爷我还没吃过呢，天真同志加油，晚上尝尝你的手艺。”

    回到家里的时候闷油瓶刚刚巡山回来，看我们手里提着大包小袋的就问需不需要帮忙，胖子笑着说就这点东西还不够他做的，不过前些日子屋顶的瓦片好像有些松了，让闷油瓶去看看。闷油瓶点点头，进屋拿上工具就上楼了。我看着这瓶子如今这么听话的样子，脸上不自觉的出现了笑容。胖子撇了我一眼直呼没脸看，提着东西就往厨房走。

    rou馅做起来简单，于是我们就先开始做芝麻馅。先将芝麻和核桃仁放到清水里洗净，去掉漂浮在最上面的。因为核桃仁最外面那层皮带着一丝苦味，胖子认为这极大的影响了他完美元宵的口味，于是我们俩个又把核桃仁的皮给撕掉。东西都洗干净后胖子将芝麻和核桃一起放到锅里小火炒香，然后把这些倒进破壁机里打磨成粉。接着又在里面加入白糖和提前融化好的猪油以及适量的熟面粉和清水，最后再把馅料平铺在保鲜膜上然后裹住，送到冰箱里冷藏凝固。

    在等待芝麻馅的这段时间，我便去和我的汤圆面。和糯米粉和和普通面粉不一样，必须用开水。边往盆里加水边用筷子趁热搅拌成没有干粉的絮状，接着用手把面絮抓成一个个小面团，接着再用拳头把小面团按成大面团。面团稍微光滑后就等把面团从盆里转移到手上，要在手上揉而不是在盆里怼，否则盆里越揉越粘，面团揉好之后用保鲜膜包住醒大概十五到二十分钟就行。rou馅的做法和平常一样，无非加葱、蚝油、料酒之类，因此在此我不在过多赘述。

    面团醒好芝麻馅也凝固的差不多，　胖子将一大块馅料切成和指头大小差不多的小方块，接着丢进清水再捞出放进装满糯米粉的簸箕里面摇了起来。胖子那边开始，我这边自然没闲着。从大块面团上揪出一个小剂子，团圆，用拇指在中间按出一个小坑，填入适量馅料，接着封口再团圆，这样一个汤圆就做好了。我和的面很成功，丝毫没有开裂的情况。

    我边包着汤圆边伸头看着胖子那边，之间一个个小方块在晃动下逐渐变成一个个洁白的小球，十分神奇。只是家里簸箕有些小，而元宵起码要重复放清水—裹粉这一步骤七次，因此当我包好所有汤圆时，胖子还有一大半没摇完。

    好在闷油瓶修好了瓦片下来了，看着胖子没说话，拿起簸箕也开始滚起来元宵。闷油瓶滚元宵的样子很熟练，而且很好看，我看着跃跃欲试，也拿了一个小点的簸箕开始滚起了元宵，刚开始没掌握技巧，但没过几次我滚的元宵也圆润了起来。

    三个人一起弄没弄多久就全部摇完。胖子把rou汤圆和一部分元宵留下，其余全用袋子分装好叫我和闷油瓶送给邻居们，他则留下煮我们吃的那份。因为今天过节，邻居们看见我们俩上门送元宵，纷纷也送了自己蒸的年糕作为回礼，连平时不太对付的邻居大娘，今天也是送了“三粿”给我们（三粿即糖粿，芋头粿和菜头粿）。等送完回家，我和闷油瓶手里均是提满了东西。

    回来的时候胖子刚好煮好，元宵和汤圆煮完之后其实很看不出区别了，因此根本分辨不了其中的馅到底是甜的还是咸的。三碗分别端上桌，我迫不及待的咬了一口，是甜的！虽然芝麻馅很烫，但真的很香，我一边吸气一边吃着，烫的吐出了舌头，闷油瓶给我递过水，而胖子则在笑我像小狗。

    “胖爷我运气好，张嘴就吃到了咸的！”胖子惊喜的叫出了声“哎天真你别说，这rou汤圆还真挺好吃的，鲜香味美，不错不错！”

    “rou汤圆？”闷油瓶看着胖子，这才意识到这碗里不单单是有芝麻馅的。对了，老张家是东北的，虽然平时小哥随我喜欢吃清淡的食物，但在粽子啊汤圆啊之类的食物上面，始终保留着北方口味。

    “对啊，天真做的。瓶仔你快尝尝看怎么样？！”

    闷油瓶在碗里找了一会儿，找到了一颗rou馅的，看着勺里的圆大白迟疑了一会儿，然后咬了一小口。

    “小哥，怎么样？”我有些紧张，闷油瓶没有回答，但很快就把勺里的整个吃下。看来他能接受，而且还挺喜欢的，我不由得松了口气。

    吃完之后，我们三个互相看了一眼，我和胖子首先说出元宵快乐，然后齐刷刷看着坐在中间的闷油瓶，原本没抱什么希望，但闷大爷也配合着我们说了一句元宵快乐。胖子直呼小哥这么说了，来年咱三过的肯定开开心心的，然后对着天边的云彩也道了一声元宵快乐。我看着，也笑了。但眼睛不知道怎么湿了，趁他俩真没注意赶紧擦掉。

    十五元宵一过，新的一年正式开始。我们都要快快乐乐的。