第0291章算计两个厨艺大师
随着越来越多的材料被送了上来，两个厨艺大师相互对望一眼，都是眼前一亮。 “小友难道这道菜要做茄鲞（读音：xiang）？” 听到两个厨艺大师的问话，李二蛋轻笑了一声，心中暗自赞叹一声，这俩老头，不亏被称之为大师的人，菜还没有动手，光看材料就已经知道这道菜是什么了。 “两位老哥说的没有错，接下来我要做的就是茄鲞（读音：xiang）这道菜。”李二蛋点头说道。 茄鲞（读音：xiang）号称烹饪史上，烹饪最复杂的一道菜之一。“ 小友，要烹饪这道菜，虽然复杂一些，但是按照小友的厨艺，我相信小友能烹饪出来，可是这一下子烹饪1000人的分量，我感觉最好还是选择炖菜，这茄鲞（读音：xiang）可不是那么好烹饪的，我看小友弄了四口大锅，就算是一锅烹饪一道菜，这四道菜下来，也是需要两个多小时，小友是否考虑换一下？”鲁菜大师刘云奉劝道。 到了此刻，两位厨艺大师，已经不再怀疑李二蛋的手艺，之所以出言提醒，也是为了李二蛋好。“ 呵呵！两位老哥这就不用你们担心了，而且我之所以是一下子弄来四口锅，我是准备四口锅一起下菜，这样时间肯定能节约下来四分之一，只需半个小时左右，就能完成了。”李二蛋毫不在乎的轻笑道。 “啥？四口锅一起下菜。”两个厨艺大师，顿时都是惊呼一声。 “小友你千万不要开玩笑了，这道菜的茄子，需要用鸡油煎炸，用这么大的锅，根本就煎炸不了，您如何颠锅，如果一锅一锅的弄，还可以使用大铲子翻滚，如果四个锅同时弄，别说是小友你一个人了，就是我们两个老头子一起帮忙，也只能弄三口锅的菜。”粤菜大师康青云说。 看着面前两个老头子，这一副绝对不可能的样子，李二蛋突然眼珠子一转。 刚才听台下观众说了，这两个老头在华夏厨艺界，名头可是十分的大。 看到李二蛋眼珠子乱转，jian诈的脸上，不时的露出一丝坏笑，两个厨艺大师顿时心中一寒，一种十分不舒服的感觉涌上心头。“ 两个老哥，你们两个说我没有本事，四口大锅烹饪这道菜，两个老哥敢不敢和我打一个赌。”李二蛋一脸坏笑的说。“ 打赌？打什么赌。”两个厨艺大师顿时都是一脸戒备的神色看着李二蛋。 “嘿嘿！两位老哥，其实赌注很简单，两个老哥不相信我，自己一个人可以同时四口锅一起做菜，那小老弟我就尝试一下，如果我要是成功的，用这四口锅以前完成这道菜，我的要求不高，只需要两个老前辈，能帮助我们宴宾楼培训一个月，帮助我们培训一批厨师。”李二蛋一脸嬉笑的说道。“ 啥？你这小子，打我们两个老头子的主意。”两个厨艺大师脸上都露出了一丝怒意。“ 两个老哥，你们先别生气，如果我要是输了，我就把满汉全席三百多道菜的菜谱给两位老哥，两位老哥敢不敢和我赌一把。”李二蛋再次的嬉笑着说。“ 你说什么？你小子说你有完整的满汉全席的菜谱。”不论是鲁菜大师刘云，还是粤菜大师康青云，两个老头都是激动的浑身颤抖。华 夏封建社会最后一个王朝，饱受列强的欺压，那时的国力贫弱，被人欺负，各行各业都有很多东西失传，厨师行业也不能幸免，满汉全席中不少菜肴，在当下只能通过书籍知道菜名，但真正的菜肴烹饪方法，有很多都失传了。如 同刘云和康青云这样的大师，有些菜也只能是通过历史留下来的文献，复制这些菜肴，但距离真正满汉全席，却差着天地之别。、 两个厨艺大师，一生都致力于攀登厨艺最高峰，听说李二蛋拥有失传的满汉全席菜谱，一下子显得十分的激动。“ 小兄弟，你此话当真，如果你真的拿满汉全席的菜谱作为赌注，我们两个老头子就和你赌上这一局。”鲁菜大师刘云目光坚定的说，在其身边的粤菜大师康青云也是点头附和。“ 好，那就这么定了。”李二蛋见两个老头上当，顿时也是一阵狂喜。台 下的观众们，在这一刻也都炸开锅了，三个厨艺大师对赌，这可是百年难遇的盛况，自己能有幸在现场亲眼见证。出门和人家吹牛皮，也是有的吹的资本了。 后台的白雨萱，激动的都快要跳起来了。 两个厨艺大师，给酒店的厨子培训一个月，只要自己稍微做好宣传，以后自己所有酒店的生意肯定是蒸蒸日上，啥广告能比的上两个厨艺大师坐镇，此刻的白雨萱，已经开始考虑，如何做接下来的宣传工作了。至 于李二蛋会不会输，白雨萱对李二蛋有着绝对的信心，知道李二蛋这小子从来不打没把握的仗。此 时再看，看台上的李二蛋已经开始动手了。 茄鲞（读音：xiang）这道菜，在华夏拥有着极大的名气，在华夏著名的四大名著红楼梦之中，对于这道菜的烹饪，有着极为详细的记载。 把才下来的茄子把皮削掉，只要净rou，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子rou并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌。因 为这是为了一千观众准备的，包括茄子去皮切丁，包括其他的配菜，都是白雨萱派人提前就做好了的，李二蛋现在要做的，就是直接烹饪。 四个直径一米的大锅，底下都坐着煤气灶，李二蛋先是把四个大锅同时点火。 火点燃之后，四桶提前预备好，计算好的鸡油被李二蛋分别倒入四口大锅之中。眼 见着四口锅里面的鸡油翻滚，在看台上的李二蛋身影如飞，把装着茄丁的大桶分别倒入翻滚的油锅之中。看 到这里，在一旁站立的鲁菜大师刘云，和粤菜大师康青云相互对望一样，都是会心的一笑。 “老刘，看来我们是赢定了，这个小友太过托大，四口大锅一起烹饪，这么多的茄丁，想要靠着翻铲根本就翻炒不匀，鸡油不能完全均匀的煎炸茄丁，这道菜就算是烹饪失败，满汉全席的菜谱，我们就如此轻松的到手了。”康青云轻笑了一声说。而 在另一旁的鲁菜大师刘云，突然就是眉头一皱。 “老康，你发现没发现，这个小友好像是根本没有预备，翻铲茄丁的大铲子呀。”